在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。对不同度数的酱香酒进行对比，相信大部分酒友都会觉得53度喝起来更加优雅细腻，更加回味悠长。 茅台镇的酱香酒使用的是12789工艺，在各大酒师共同的努力下，该工艺不断完善，勾调技术经验的不断积累，经过多年的实践证明，酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒，酒质是非常好的，酒的度数大约为53度。酱香白酒度数在52-54度时，酒的口味非常醇和醇厚，丰满优雅。如1951年前，茅台酒也出现过54度的，在茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右，后来还是确定了53度是酱香型白酒的一个标准。

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