白酒1比50的比例混合,放入开水中沸腾1分钟,酒体发黄的是纯粮酒的可能性较大(各种香型颜色不同参考下图),不变色或颜色较浅说明是酒精勾兑酒或有少量纯粮成分。 自然挥发法:把酒倒入大口杯中(建议放室外)24小时后,纯粮酒闻一下仍然很香,且酒体浑浊,酒中不少死虫子(冬天不明显,夏秋季节较多)。勾兑酒没有酒香,浑浊不明显,死虫子很少。 冷冻法:把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放,24小时后取出观察,如酒体呈乳白浑浊状,且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。
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