首先从工艺来说:1年的生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,**通过一个漫长的封坛窖藏,让酒在氧化的作用下,产生多样的化学反应,酱酒时间越长,酒中的有害物质就会慢慢挥发掉,品质和口感也会更绵甜柔和,许多对人体有益的物质慢慢形成,适量的饮用有一定的养生作用。
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